Vegan Bami

Na het schrijven van een aantal informatieve blogs is het ook tijd om weer eens te schrijven over lekker en simpel eten!
Een van mijn favoriete vleesvervangers is die van de Vegetarische Slager! Dit geweldige initiatief komt met telkens meer veganistische producten, en hier zijn we er blij mee!
We hebben nog niet alles geproefd omdat niet alles in de lokale supermarkt te verkrijgen is, maar ik kan je vertellen dat de "boterhamworst" heel erg lekker is. Het smaakt enorm naar de Duitse blanke aufschnitt waar ik vroeger echt een liefhebber van was. Maar ik dwaal af....

Ik wil jullie vertellen over de heerlijkheid van de kipshoarma! Gisteren ben ik er speciaal voor naar de stad gefietst omdat we er zoveel zin in hadden. 
Nu kun je deze shoarma lekker in een broodje doen met sla, komkommer, tomaat en vegan knoflooksaus. Het leent zich ook uitstekend voor nasi en bami.

Recept - Vegan Bami

Ingrediënten (4 personen)

1 pakje kipshoarma van de vegetarische slager
1 bakje champignons
1 paksoi
1 bakje voorgesneden bami groenten (we houden van makkelijk)
Ongeveer 6/8 nestjes bami (eigen merk van de Jumbo is veganistisch)
Als je van kruidiger eten houdt kun je er nog een half zakje bami mix doorheen doen.
Scheutje olijfolie om in te bakken

Zo maak je het:

Zet een flinke pan met water op en kook de bami volgens de verpakking
Snijdt de champignons en paksoi en stukjes.
Bak de kipshoarma rondom bruin in de olijfolie
Doe de bamigroenten erbij (houdt de taugé nog even apart) en het witte gedeelte van de paksoi.
Roerbak dit een paar minuten.
Doe de champignons en het groene gedeelte van de paksoi erbij en roerbak dit nog een paar minuten.
Doe de taugé erbij en roer het allemaal even door.
Laat het een paar minuutjes sudderen totdat alles beetgaar is, of zacht, net wat je zelf lekker vindt.
Giet de bami af en doe het terug in de pan.
Schep de kipshoarma en groenten erbij en roer alles goed door (je kunt de bami knippen, dan wordt het wat makkelijker om door te roeren).
Proef het even. Is de smaak goed, niks meer aan doen. Vind je het te flauw? Dan doe je de bami mix erdoorheen.

Eet smakelijk!

Netflix

Plaatje van Skool of Vegan

Ik houd van netflix. Want netflix is niet bang om films en documentaires uit te zenden die ons die andere waarheid laat zien. Die waarheid die bijvoorbeeld de farmaceutische industrie en de bio-industrie ons liever niet laten zien. 

Deze industrieën hebben enorm veel geld over om ons hun producten te laten kopen. Want laten we niet vergeten hoe beïnvloedbaar wij als mensen zijn én dat alles een kwestie van vraag en aanbod is. Wanneer wij, onder invloed van de media, smachten naar dat verfrissende glas melk (want; melk de witte motor! goed en gezond *not*) dan kópen we dat! Het is zo simpel als 1 + 1. En zo gaat het met alles. In de zomer moet er vlees op de BBQ, tijdens de feestdagen moet er vlees op de gourmet, tijdens verjaardagen moet er slagroom op de taart en ga zo maar door. Iedere dag is het "belangrijk" om vooral de schijven van het voedingscentrum te volgen terwijl dit helemaal niet zo goed voor je is als zij doen voorkomen.

In de documentaire "What the Health" laat Kip Anderson (Forks over Knives) ons zien hoe allerlei fondsen gesponsord worden door de bio- en farmaceutische industrie en daardoor dus niet onafhankelijk zijn in hun onderzoek over wat er nu werkelijk goed en gezond is voor ons als mens.

Hij laat zien dat er wel degelijk gedegen Universitair onderzoek is gedaan naar de schadelijke gevolgen van het consumeren van dierlijke producten. Maar als hij de verschillende fondsen (diabetes- en kankerfonds onder andere) hiermee confronteert wordt de deur in zijn gezicht dichtgegooid. 

Zeer de moeite waard om te kijken wanneer je een zetje in de goede richting nodig hebt!

OKJA

Nog zo'n geweldige toevoeging op Netflix is de film OKJA. Deze sci-fi film gaat over een bedrijf dat reuzen varkens heeft "gekweekt" en het voor wil laten komen dat deze varkens een super leven hebben voordat ze op het bord van de consument belanden. Uiteindelijk komt het erop neer dat ze willen onderzoeken onder welke omstandigheden een varken het grootst wordt waardoor ze per stuk meer opleveren voor het bedrijf.
De film neemt ons mee naar een bergtop waar een lief meisje een superband heeft met het varken Okja. Helaas komt het bedrijf het varken halen en wordt het meisje op de meest gruwelijke manier geconfronteerd met de bio-industrie. 

Het lijkt allemaal fictie maar wanneer je nagaat dat er iedere dag ruim 1 miljoen dieren worden geslacht (alleen in Nederland!!!!) zul je begrijpen dat dit niet allemaal "biologische" dieren zijn die vrolijk in de wei dartelen in alle ruimte die ze nodig hebben. En dan nog.... 1 miljoen.... dat zijn er 1000 per minuut! Dood, vermoord, gestorven, overleden, het hoekje om, naar het hiernamaals, weg... voor die paar minuten smaak in onze mond terwijl je precies dezelfde sensatie kunt krijgen door plantaardig te eten. Daarbij is plantaardig eten nog gezonder ook! 

Okja kijk je niet met je kinderen! Het is hartverscheurend en ik heb zitten huilen voor de computer. Het is een wake-up call! En wat hebben wij die nodig.

Neem netflix en kijk deze twee films. Je zult je perceptie veranderen van wat er om je heen achter gesloten deuren gebeurt. Het is niet leuk om te zien, maar het is altijd beter dan je hoofd in het zand te blijven steken en je af te vragen wat er toch met de wereld gebeurt. Jij kunt de wereld veranderen, hapje voor hapje.