Na een heerlijke week Israël, twee weken ervan bijkomen en een complete computer crash ben ik nu weer back online met een heuse nieuwe computer! Sneller, rommelloos en helemaal klaar om jullie te voorzien van mijn simpele recepten en ongezouten kijk op het leven (hoewel ik me daarvan nog flink weerhouden heb, maar wat niet is kan nog komen.... of zál nog komen 😀)
Vorige week maandag was mijn allerliefste, mooiste, slimste, creatiefste, muzikaalste, gezelligste dochter jarig! Ze werd 7 jaar en dat moest natuurlijk goed gevierd worden. Op zondag hadden we vrienden en familie uitgenodigd voor het "grote mensen" feestje en volgende week vrijdag gaan we op pad voor haar "kinderfeestje".
Vorig jaar heb ik me een gat in de rondte gekookt en gesloofd om vooral ie-de-reen ervan te overtuigen dat veganisten ook best heel goed een feestje kunnen bouwen! Ik had bekertjes gevuld met regenboog fruit (aardbeien, sinaasappel, meloen, perziken weet ik het wat), guacamole wraps, eigen gemaakte humus, spring rolls met gemarineerde tofu en allerlei groenten, zelfgemaakte popcorn, 2 home made taarten en nog veel meer. Aan het eind van de dag was alles op (yes!) en iedereen vond het lekker. Ik heb echter het bezoek niet tot nauwelijks gesproken en ik was helemaal kapot!
Nu is dit voor iemand die graag veel tijd in de keuken doorbrengt natuurlijk geen probleem, maar ik ben meer een gezelligheidsmens dan een keukenprinses, dus ik besloot het dit jaar anders aan te pakken.
Ik heb één taart gemaakt, een heuze snickerstaart! Goddelijk! Op basis van dit recept met als verschil dat ik een gewone taartbodem heb gemaakt, deze heb overgoten met caramel en pinda's en bovenop ook nog wat pindakruimels heb gestrooid. Hij was machtig genoeg om kleinere stukjes uit te delen dus een taart was voldoende voor het 14 koppige bezoek.
Daarna heb ik stokbrood gebakken, balletjes van vivera warm gemaakt en ze in pindasaus gedaan, kuipjes humus van de maza geopend, een zak popcorn en tortilla chips in bakken leeggegooid en voor de kids nog wat snoepgoed van goodstuff in kommetjes gedaan. Nog wat komkommer en worteltjes erbij en alles was weer op! Het bezoek ging goed gevuld weer naar huis en mijn "veganistische" keuken werd de hemel in geprezen (want men denkt nog steeds dat een veganist alleen gras eet ofzo?).
Maar, na de zondag begon de uitdaging pas écht! Trakteren op school!!!!
Omdat ik geen zin had om uren lang stukjes fruit te snijden en ze aan stokjes te rijgen ben ik het internet opgegaan om mijn beste vriend google om hulp te vragen. Na het bladeren van diverse websites kwam ik uit op een eenvoudige traktatie die er super leuk uitzag en enorm in de smaak viel (er kwamen er maar 2 terug!). Zo ziet het eruit.... in utopia:
Als je denkt dat je de appels gewoon even in de chocola kunt dopen en daarna in de discodip, kom je bedrogen uit 😆. De chocolade (puur van de delicata AH is vegan) is best wel dik.... en het druipt.... in de discodip... die vervolgens gaat klonteren!
Dus... enige voorbereiding en vaardigheid is nodig maar als je het eenmaal doorhebt ben je in 20 minuten klaar voor een klas van 34 kinderen. Hier een kleine tutorial, so you don't have to go through what I went through...
- Smelt de chocolade au bain marie (boven een pannetje heet water)
- Leg een paar vellen bak papier op het aanrecht (anders wordt het een plak- en kliederboel)
- Steek een houten vork of dikke prikker of popcake stokjes in de bovenkant van de appel, waar het steeltje normaal zit (steeltje er even uitdraaien)
- Pak een pollepel in je ene hand en een appel aan de prikker in je andere hand
- Schep chocolade op je pollepel en laat óp de pollepel de appel rondjes draaien totdat de helft bedekt is
- Laat hem even uitlekken (maak de laag chocolade niet te dik!)
- Houd de appel nu boven de kom met discodip en sprenkel met je vingers discodip rondom over de appel heen totdat de chocolade redelijk bedekt is
- Zet hem nu op het bakpapier met de prikker in de lucht en laat hem drogen
- Doe ze nu in een grote mand of bak en tadaaa... je kind kan trakteren!
Mijn meisje was blij met haar verjaardag en haar traktatie. Heerlijk om zo'n vrolijk snoetje te zien. Daar doe je het toch allemaal voor?
Voor wie binnenkort wat te vieren heeft, heel veel plezier en remember....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten