Aardappeltjes uit de oven

Aardappelen zijn een groot onderdeel van de Nederlandse cultuur. In onze grond groeien de piepers weelderig en je kunt ze in allerlei vormen, smaken en kleuren kopen. Ik ga doorgaans gewoon voor de biologische aardappel van de Jumbo zodat ik zeker weet dat de aardappelen niet doordrenkt zijn van de pesticiden.
Vaak denken mensen dat aardappelen helemaal niet gezond zijn omdat er zoveel koolhydraten inzitten, maar dit is in dit geval helemaal niet erg omdat het langzame koolhydraten zijn die er juist voor zorgen dat je bloedsuiker niet gaat pieken én dat je een verzadigd gevoel krijgt. De arts John McDougal zweert bij de pieper en heeft vele mensen afgeholpen van obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes en andere Westerse aandoeningen, waar veel mensen tegenwoordig aan lijden en sterven, puur door hun kijk op koolhydraten en voeding in het algemeen te veranderen.

Ik ben ook een fan van aardappelen, en sinds ik The Starch Solution van Dr. John McDougal gelezen heb gaan er heel wat van deze aardse bollen door de maag!

De aardappel is veelzijdig! Je kunt haar koken, stampen, pureren, bakken, met of zonder schil eten, salade en frietjes van maken en onwijs simpel zelf te kweken!

Wanneer ik eigenlijk niet zoveel zin heb om te koken maak ik vaak aardappeltjes uit de oven. Het is vet-vrij en zo simpel! Hier volgt het recept.

Verwarm je oven voor op 225oC
Schil zoveel aardappels als je op kunt
Was ze en snijd ze in partjes, schijfjes, blokjes of whatever works for you
Doe ze in een kom en kruid ze met kruiden die jij lekker vindt (ik ga voor zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Maar ook kebabkruiden, paprikapoeder, kerriepoeder, rozemarijn, italiaanse kruiden en andere kruiden doen het prima. You are the Chef!)
Als klap op de gezonde vuurpijl gooi ik er altijd een flinke scheut edelgist overheen, I just Love it!!! Men zegt dat edelgist een licht kaassmaakje heeft, maar ik haal die smaak er niet uit. Kan het eigenlijk met niks vergelijken. Het enige dat ik weet is dat ik het heerlijk vind en door veel dingen heen doe puur om de extra voedingsstoffen.

Terug naar het recept!

Wanneer je de partjes lekker door de kruiden hebt geroerd leg je een vel bakpapier op het rooster van je oven.
Versprijd de aardappeltjes goed over het bakpapier en doe ze ongeveer 30 minuten in de oven. Hele kleine blokjes doe je korter en flinke partjes ietsjes langer.

Haal de aardappeltjes uit de oven en doe ze op je bord. Een lekkere klodder mayolijn, ketchup of appelmoes erbij en smullen maar! Je kunt de laatste 10 minuten ook nog een vleesvervanger in de oven erbij doen zoals bijvoorbeeld de schnitzel van tivall. Een lekker stuk komkommer en wat augurkjes erbij en woooowwww lekker!!!

Ik wens jullie een hele fijne dag en tot morgen!