Soep! Ik ben er gek op, en mijn kinderen ook. Je kunt er alle kanten mee op en het zo simpel maken als je zelf wilt. Tijdens de lunch heb ik in een kwartiertje mijn groentesoepie op tafel staan en de kiddies willen altijd een tweede bak. Hartstikke goed, want zo krijgen ze én lekker veel groenten én behoorlijk wat vocht binnen.
De simpelste soep is gewoon een pan water opzetten, scheutig zijn met bouillonblokjes (ik doe er 3 op een middelgrote pan), groenten erin (niet per definitie "soepgroenten" maar alles wat ik maar voor handen heb - bloemkool, wortelen, brocolli, prei, ui, lente ui, pastinaak, boerenkool..... een groente soep kan alles hebben!) en een kwartiertje koken. Done!
Wil je er extra voeding aan geven kun je er bijvoorbeeld linzen in doen, of zilvervliesrijst. Dat laat ik dan eerst 10 minuutjes koken voor ik de groente erbij doe. De linzensoep kun je pureren maar ook prima ongepureerd eten. Natuurlijk kun je ook vermicelli toevoegen!
Ik heb laatst nog een heerlijk soepje ontdekt, namelijk "Pompoensoep"! Nooit gedacht dat ik dat "heksenvlees" zou kunnen waarderen, maar het was heerlijk! Wel iets meer werk dan mijn standaard soepie, maar soms heb ik daar ook wel zin in.
Het recept vind je HIER. Het is de site van de Groene meisjes en deze site is zeker de moeite waard om eens door te neuzen. Ze hebben heerlijke receptjes en goede tips!
De volgende dag is mijn soep meestal wat ingedikt omdat de kids ernstig van de bouillon hebben gesmuld. Ik kook dan wel eens rijst, warm de soep op, en doe het samen eten. Super simpel en lekker!
Vanmiddag soep?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten